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Polpettone di pollo con spinaci e pistacchi

La ricetta che vi presentiamo oggi è semplice, veloce e gustosissima: scoprite la nostra deliziosa variante del classico polpettone di pollo impreziosito dal gusto spiritoso dei migliori pistacchi. Portatelo in tavola durante un pranzo di famiglia o una cena coi vostri amici più cari: farete un figurone!

Fileni
Polpettone di pollo con spinaci e pistacchi
ingredienti Per 6 persone

– 500 g di carne di pollo tritata
– 150 g di mortadella
– 3 cucchiai di formaggio Grana grattugiato
– 2 uova
– 50 g di mollica di pane raffermo bagnata nel latte
– 100 g di spinaci
– 30 g di pistacchi
– Qualche rametto di maggiorana, prezzemolo  e timo
– 1 cucchiaio di olio extravergine d’oliva
– Sale e pepe

PREPARAZIONE

Ricetta Polpettone di pollo con spinaci e pistacchi - Step 1
Pulite gli spinaci. In una padella con un cucchiaio d’olio fateli scottare a fuoco vivace, salateli e tritateli.
Mettete in una terrina la carne di pollo, aggiungete la mortadella tritata, le uova, il formaggio Grana grattugiato, il pane scolato e strizzato, il prezzemolo, il timo e la maggiorana tritati.
Ricetta Polpettone di pollo con spinaci e pistacchi - Step 2
Ricetta Polpettone di pollo con spinaci e pistacchi - Step 3
Insaporite con un pizzico di sale e di pepe, unite gli spinaci e i pistacchi, mescolate gli ingredienti fino a ottenere un composto omogeneo e battetelo sul fondo della terrina per renderlo più compatto.
Distribuite il polpettone sopra la carta da forno (o su un altro tipo di carta adatto alle cotture in forno), arrotolatelo stretto e legate le estremità. Dopo aver preriscaldato a 180° infornate lo stampo per per 30/40 minuti a seconda del diametro. Servite il polpettone tagliato a fette.
Ricetta Polpettone di pollo con spinaci e pistacchi - Step 4
Fileni

VINO CONSIGLIATO

Lagrein rosé (Rosato, Alto Adige) servito a 12 °C

 

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