Piatti unici

Crocchette in insalata con avocado, chips di mele e bacche di Goji

Con la ricette semplie e veloce di oggi, gli chef Fileni ti regalano un’insalata estiva dal gusto incontenibile, contraddistinta da una insuperabile croccantezza. Un piatto unico ideale per combattere l’afa delle giornate estive.

Fileni
Crocchette in insalata con avocado, chips di mele e bacche di Goji
ingredienti Per 4 persone

– 400 g di crocchette di pollo Fileni BIO
– 1 avocado
– 150 g di pomodorini
– 60 g di chips di mele (mele essiccate)
– 1  cetriolo
– 1 cipollotto
– 100 g di insalata mista
– 1 cucchiaio di bacche di Goji
– 3 cucchiai di olio extravergine d’oliva
– Il succo di 1 limone
– 4 cucchiai di olio di semi di arachide
– Sale e pepe
– Germogli di legumi (a piacere)

PRODOTTO UTILIZZATO

Bocconcini di petto di pollo Bio

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PREPARAZIONE

Ricetta Crocchette in insalata con avocado, chips di mele e bacche di Goji - Step 1
Pulite il cipollotto e affettatelo sottilmente, sbucciate il cetriolo e tagliatelo a rondelle.
Ponete in una insalatiera l’insalata, il cetriolo e il cipollotto quindi aggiungete i pomodorini divisi a spicchi.
Ricetta Crocchette in insalata con avocado, chips di mele e bacche di Goji - Step 2
Ricetta Crocchette in insalata con avocado, chips di mele e bacche di Goji - Step 3
Sbucciate l’avocado, eliminate il nocciolo e tagliate la polpa a cubetti irrorandola con il succo di mezzo limone per poi unirla all’insalata.
Fate scaldare l’olio di semi e fatevi dorare le crocchette, salandole a fine cottura. Unite all’insalata le chips di mele, le bacche di Goji e i germogli di legumi, mescolate l’olio d’oliva con il succo di limone rimasto e il sale, condite l’insalata; distribuitevi sopra le crocchette e servite.
Ricetta Crocchette in insalata con avocado, chips di mele e bacche di Goji - Step 4
Fileni

VINO CONSIGLIATO

Bianco di Custoza (Veneto) servito a 10 °C

 

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