Siete pronti a partire per uno sfizioso viaggio intorno al mondo in compagnia degli chef Fileni? La ricetta semplice e veloce di oggi vi farà scoprire gli antichi sapori di una delle terre più affascinanti del mondo: il Vietnam!
Per il brodo:
– 300 g di sovracosce (o cosce) di pollo Fileni BIO
– ½ cipolla
– 1 anice stellato
– 2 chiodi di garofano
– 1 stecca di cannella
– Un pezzo di zenzero fresco
– 2 cucchiai di salsa di ostriche (o di pesce)
– Sale
Per la zuppa:
– 100 g di bok choy (cavolo cinese)
– Qualche rametto di coriandolo e menta
– 120 g tagliatelle di riso
– Qualche filo di erba cipollina
– Salsa Hoisin (salsa al peperoncino)
– Qualche fetta di lime
Silvaner (Bianco, Trentino Alto Adige) servito a 10 °C
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