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Spiedini alla messicana con salsa Guacamole

Lasciatevi coccolare dalla fantasia degli chef Fileni che questa settimana hanno vestito i gustosi spiedini della linea Leggiadre con una deliziosa salsa Guacamole, piacevolmente estiva e straordinariamente saporita!

Fileni
Spiedini alla messicana con salsa Guacamole
ingredienti Per 4 persone

– 400 g di Leggiadre Spiedini
– 1 pizzico di semi di cumino
– 1 pizzico di peperoncino
– 2 cucchiai di olio
– Sale e pepe

Per la salsa guacamole:

– 1 avocado
– 5 pomodorini
– 1 peperoncino piccante
– ½ cipollotto
– 1 pizzico di cumino
– Il succo di ½ limone
– 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
– Coriandolo o prezzemolo tritato
– Sale e pepe

PRODOTTO UTILIZZATO

Leggiadre Spiedini

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PREPARAZIONE

Ricetta Spiedini alla messicana con salsa Guacamole - Step 1
Spennellate gli spiedini con l’olio, cospargeteli con il peperoncino e i semi di cumino, insaporiteli con sale e pepe.
Fate scaldare una padella, adagiatevi gli spiedini e fateli colorire da tutti i lati, facendoli cuocere una decina di minuti.
Ricetta Spiedini alla messicana con salsa Guacamole - Step 2
Ricetta Spiedini alla messicana con salsa Guacamole - Step 3
Nel frattempo, dividete a metà l’avocado, eliminate il nocciolo e ponete la polpa in una terrina, schiacciandola con i rebbi di una forchetta. Irrorate con il succo di limone e condire con l’olio, sale e pepe.
Dividete i pomodorini a cubettini, eliminando i semi quindi tagliate allo stesso modo il cipollotto, il peperoncino e tritate il coriandolo. Unite le verdure preparate all’avocado, aggiungere il cumino, mescolate e servire la salsa con gli spiedini caldi.
Ricetta Spiedini alla messicana con salsa Guacamole - Step 4
Fileni

VINO CONSIGLIATO

Bonarda (Rosso, Lombardia) servito a 14 °C

 

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