Secondi

Polpette con asparagi e patate

Dalla vulcanica fantasia degli chef Fileni ecco un’altra rivisitazione di uno dei piatti che potrete gustare venendoci a trovare al nostro chiosco a FICO! Le nostre squisite polpette biologiche accompagnate da patate e asparagi e rese ancora più fragranti grazie ai semi di sesamo e girasole!

ingredienti Per 4 persone

– 400 g di polpette di pollo e tacchino Fileni BIO
– 2 cucchiai di salsa di soia
– 40 g di semi di sesamo e girasole
– 300 g di asparagi
– 300 g di patate novelle
– 1 spicchio d’aglio
– Qualche rametto di rosmarino e maggiorana
– Olio extravergine d’oliva
– Sale e pepe

PRODOTTO UTILIZZATO

Polpette di pollo e tacchino

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PREPARAZIONE

Ricetta Polpette con asparagi e patate - Step 1

Lavate le patate e dividetele a spicchi quindi eliminate la parte più dura del gambo degli asparagi e tagliarli a tocchetti.

In una pentola portate ad ebollizione l’acqua, salatela e fatevi scottare gli spicchi di patate per 5 minuti, scolateli e teneteli da parte. Nella stessa pentola fate scottare gli asparagi per 2-3 minuti, scolateli e raffreddateli.

Ricetta Polpette con asparagi e patate - Step 2

Ricetta Polpette con asparagi e patate - Step 3

Versate l’olio in una pirofila, aggiungete le patate, gli asparagi, lo spicchio d’aglio leggermente schiacciato e mescolate il tutto. Cospargete con il rosmarino e la maggiorana triturati e insaporite con sale e pepe.

Mescolate la salsa di soia con un cucchiaio di olio extravergine d’oliva quindi spennellate le polpette e cospargetele con i semi di girasole e sesamo. Disponetele sopra gli ortaggi preparati e fate cuocere in forno a 180 °C per 15 minuti circa. Servite le polpette accompagnandole con le verdure.