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Petto di pollo farcito con salsa al melograno

La ricetta semplice e veloce di oggi è un vero e proprio trionfo di sapori e aromi: lasciatevi conquistare dal gusto del nostro miglior pollo allevato all’aperto accompagnato dal sapore fresco e piacevolmente acidulo del melograno. Scoprirete un mondo tutto nuovo, fatto di semplicità e sapori indimenticabili!

Fileni
Petto di pollo farcito con salsa al melograno
ingredienti Per 4 persone

– 1 Rusticanello
– 150 g di pasta di salame
– 100 g di castagne cotte
– 1 mazzetto di erbe aromatiche: timo, rosmarino maggiorana
– 1 dl di vino bianco
– ½ melograno
– 1 carota
– 1 costa di sedano
– ½ cipolla
– Olio extravergine d’oliva
– Sale e pepe

PRODOTTO UTILIZZATO

Rusticanello Busto

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PREPARAZIONE

Ricetta Petto di pollo farcito con salsa al melograno - Step 1
Staccate il petto di pollo e tenete le cosce da parte per un'altra preparazione. Mescolate la pasta di salame con le castagne spezzettate, unite le erbe aromatiche tritate.
Staccate i filettini di pollo e divideteli a pezzetti; uniteli al composto preparato.
Ricetta Petto di pollo farcito con salsa al melograno - Step 2
Ricetta Petto di pollo farcito con salsa al melograno - Step 3
Incidete i petti di pollo formando 2 tasche, insaporiteli con sale e pepe e farciteli con il composto preparato, richiudendoli con 2 stuzzicadenti. Sgranate il melograno.
Pulite il sedano, la cipolla e la carota e tagliateli a pezzetti. Fate appassire le verdure in un tegame con un poco di olio, unite il pollo e fatelo rosolare da entrambi le parti; bagnate con il vino bianco e, a tegame coperto, continuate la cottura per 20-30 minuti, rigirandolo di tanto in tanto. Cinque minuti prima del termine della cottura unite i chicchi di melograno. Servite caldo dividendo il petto a fette.
Ricetta Petto di pollo farcito con salsa al melograno - Step 4
Fileni

VINO CONSIGLIATO

Marzemino DOC (Rosso, Trentino Alto Adige) servito a 16-18 °C

 

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