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Secondi

Fagottini di pollo con radicchio tardivo e Taleggio

Con la ricetta semplice e veloce di oggi, gli Chef Fileni vi propongono un secondo piatto semplice ma di grande effetto che racchiude tre eccellenze della gastronomia italiana: il pollo biologico Fileni, il radicchio trevigiano con le sue mille sfumature di sapore e il Taleggio, vero re dei formaggi! Portateli in tavola per dare una sferzata di gusto al pranzo della domenica!

Fileni
Fagottini di pollo con radicchio tardivo e Taleggio
ingredienti Per 4 persone

– 400 g di petto di pollo Fileni BIO
– 200 g di radicchio tardivo di Treviso
– 100 g di Taleggio
– 1 dl di vino bianco
– Qualche rametto di timo
– Olio extravergine d’oliva
– Sale e pepe

PRODOTTO UTILIZZATO

Petto di Pollo a Fette Bio

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PREPARAZIONE

Ricetta Fagottini di pollo con radicchio tardivo e Taleggio - Step 1
Pulite il radicchio e tagliatelo a pezzettini. In una padella con poco olio fate rosolare il radicchio a fuoco forte per 2-3 minuti quindi salate e pepate.
Stendete le fette di petto di pollo, insaporitele con sale e pepe. Disponete sopra ognuna un cucchiaio di radicchio.
Ricetta Fagottini di pollo con radicchio tardivo e Taleggio - Step 2
Ricetta Fagottini di pollo con radicchio tardivo e Taleggio - Step 3
Private il Taleggio della crosta, dividetelo a tocchetti e distribuitelo sopra le fettine di pollo. Richiudete i fagottini e picchiettate un po’ i bordi affinché il ripieno non esca durante la cottura.
Tritate il timo e distribuitelo sopra i fagottini. Versare due cucchiai di olio in una padella e fatevi rosolare i fagottini, a fuoco forte da entrambi i lati. Bagnate con il vino bianco, continuate la cottura per 3-4 minuti. Serviteli caldi.
Ricetta Fagottini di pollo con radicchio tardivo e Taleggio - Step 4
Fileni

VINO CONSIGLIATO

Freisa d’Asti D.O.C. (Rosso, Piemonte) servito a 16-18 °C

 

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