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Piatti unici

Crema di fagioli rossi con pollo e semi di girasole

Dalla fantasia degli chef Fileni una nuova proposta ricca di gusto e facilissima da preparare: lasciatevi ingolosire da questa sfiziosa crema di fagioli rossi accompagnata dal gusto morbido del miglio pollo Fileni!

Fileni
Crema di fagioli rossi con pollo e semi di girasole
ingredienti Per 4 persone

– Ingredienti per 4 persone
– 200 g di spezzatino di pollo Fileni BIO
– 400 g di fagioli rossi (tenuti a bagno per 12 ore)
– 1 cucchiaio di semi di girasole
– 1 cucchiaino di curry
– 2 foglie di alloro
– 1 spicchio d’aglio
– 1 gambo di sedano
– Olio extravergine d’oliva
– Cavolo riccio (facoltativo)
– Sale e pepe

PRODOTTO UTILIZZATO

Spezzatino di Pollo Bio

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PREPARAZIONE

Ricetta Crema di fagioli rossi con pollo e semi di girasole - Step 1
Scolate i fagioli, metteteli in una pentola, aggiungete l'aglio sbucciato, il sedano pulito e l'alloro, copriteli con abbondante acqua, portate a ebollizione e fate cuocere per un’ora circa quindi – verso la fine della cottura - salate e frullate unendo un poco di olio a filo.
Nel frattempo, dividete lo spezzatino di pollo in pezzi più piccoli e cospargeteli con la polvere di curry, sale e pepe.
Ricetta Crema di fagioli rossi con pollo e semi di girasole - Step 2
Ricetta Crema di fagioli rossi con pollo e semi di girasole - Step 3
Fate saltare i bocconcini di pollo con poco olio, facendoli dorare da tutti i lati, scolateli e tenerli da parte. Fate tostare in padella i semi di zucca.
Versate la crema di fagioli nei singoli piatti, adagiatevi sopra il pollo, cospargete con i semi di zucca e, a piacere, aggiungete qualche foglia di cavolo riccio spezzettata e un filo d’olio.
Ricetta Crema di fagioli rossi con pollo e semi di girasole - Step 4
Fileni

VINO CONSIGLIATO

Marzemino D.O.C. (Rosso, Trentino) servito a 15 °C

 

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