Home > Ricette > Cheesecake ai frutti di bosco

Cheesecake ai frutti di bosco

Mettiamoci in posa e diciamo tutti cheeeeese, perché la nostra ricetta di oggi è un’irresistibile cheesecake ai frutti di bosco! Anche se non le farai una foto, in ogni caso uno scatto ci sarà: quello che farai verso la tavola per prenderne un’altra fetta prima che vada a ruba!

Home > Ricette > Cheesecake ai frutti di bosco

Cheesecake ai frutti di bosco

Scopri il prodottto

Ingredienti

Per la base:

  • 350 g biscotti secchi
  • 125 g di burro

Per il ripieno:

  • 3 uova Fileni
  • 750 g formaggio spalmabile
  • 200 g zucchero semolato
  • 180 g yogurt greco
  • Scorza grattugiata di 1 limone

Per la glassa e la decorazione:

  • 180 g yogurt greco
  • 30 g zucchero semolato
  • Frutti di bosco q.b.
Scopri il prodottto
Tempo di preparazione
120 minuti
Difficoltà
Facile
Dosi per
6 persone

Mettiamoci in posa e diciamo tutti cheeeeese, perché la nostra ricetta di oggi è un’irresistibile cheesecake ai frutti di bosco! Anche se non le farai una foto, in ogni caso uno scatto ci sarà: quello che farai verso la tavola per prenderne un’altra fetta prima che vada a ruba!

Ingredienti

Per la base:

  • 350 g biscotti secchi
  • 125 g di burro

Per il ripieno:

  • 3 uova Fileni
  • 750 g formaggio spalmabile
  • 200 g zucchero semolato
  • 180 g yogurt greco
  • Scorza grattugiata di 1 limone

Per la glassa e la decorazione:

  • 180 g yogurt greco
  • 30 g zucchero semolato
  • Frutti di bosco q.b.
Tempo di preparazione
120 minuti
Difficoltà
Facile
Dosi per
6 persone

Come preparare la cheesecake ai frutti di bosco

Step 1
Per la base: Iniziamo foderando il fondo di uno stampo a cerniera di 22 cm con la carta forno.
Step 2
In un pentolino, scaldiamo il burro fino a fonderlo. Nel frattempo, disponiamo i biscotti secchi in una ciotola o in un mixer e sbricioliamoli fino a ridurli in polvere.
Step 3
Rovesciamo la polvere di biscotti e il burro fuso in una ciotola e mescoliamo con un cucchiaio fino ad ottenere un impasto compatto.
Step 4
Versiamo l’impasto di biscotti nello stampo precedentemente foderato e, con l’aiuto delle mani, facciamolo aderire ai bordi, pressandolo contro le pareti dello stampo.
Step 5
Con l’impasto rimanente, creiamo il fondo, pressandolo con il dorso di un cucchiaio.
Step 6
Lasciamo riposare la base di biscotto in frigorifero per 15 minuti. Nel frattempo, prepariamo il ripieno.
Step 7
Per il ripieno e la glassa: In una ciotola, mescoliamo con uno sbattitore elettrico (o con la frusta) il formaggio spalmabile, lo zucchero e la scorza di limone, fino ad ottenere un composto cremoso. Aggiungiamo le uova una alla volta, poi lo yogurt, e mescoliamo tutto.
Step 8
Versiamo il ripieno ottenuto nella tortiera rivestita con l’impasto di biscotti e burro e cuociamo in forno statico preriscaldato a 170° per circa 60/70 minuti, nel primo ripiano in basso. Per valutare la cottura, facciamo la prova dello stecchino: dovrà essere asciutto.
Step 9
Per la glassa, uniamo yogurt e zucchero in una ciotola. Quando la torta sarà completamente fredda, sforniamola e ricopriamola con la glassa, decorando con i frutti di bosco. Buon appetito!

Guarda il video della preparazione

IT

Informazioni comparative:

50% di grassi in meno rispetto alla media del mercato cotolette classiche (Fonte: Nielsen, anno terminante Settembre 2023). La media dei grassi è calcolata sulla somma dei prodotti che rappresentano il 70% delle vendite a valore del mercato cotolette panate cotte (Fonte Nielsen, AT Settembre 2023, Perimetro: Iper + Super + Libero Servizio). Il valore di riferimento della media del mercato è stato ottenuto considerando tutti i prodotti appartenenti al segmento delle Cotolette Panate Cotte, rappresentato dai seguenti marchi:

  • AIA [cotolette classiche (2), viennese, sottilissime (2), milanese, bigger, filetti];
  • AMADORI [cotolette classiche (3), gran burger, cotoletta sottile, gran filetto qualità 10+, cotoletta croccante];
  • FILENI [cotolette classiche, suprema];
  • MARTINI [cotolette classiche (2)];
  • DEL CAMPO [cotolette classiche].

Siamo attenti ai dettagli.

A Cingoli e Castelplanio, nelle Marche, si trovano gli impianti Fileni – certificati IFS, UNI EN ISO 9001:2015 e UNI EN ISO 14001:2015 – in cui avviene la trasformazione dei prodotti.
Ogni giorno, nel rispetto degli standard di legge, strutture e macchinari vengono ispezionati e sanificati perché siano sempre efficienti. Inoltre, la trasformazione dei prodotti della filiera biologica avviene in giorni e orari rigidamente stabiliti per evitare qualsiasi tipo di contaminazione.

Ci impegniamo per assicurarti il massimo.

Puoi fidarti della qualità dei nostri prodotti biologici perché li controlliamo scrupolosamente prima che lascino l’azienda. Monitoriamo e testiamo tutti gli step della filiera biologica. Controlliamo persino che nel terreno su cui coltiviamo i nostri mangimi non ci siano tracce di pesticidi, né di altre sostanze non ammesse. Lo facciamo per assicurarti la qualità migliore e perché è quello in cui crediamo.

Crescere nel verde.

Gli allevamenti biologici Fileni sono immersi nel verde. Per evitare che spezzino bruscamente il paesaggio naturale che hanno intorno, abbiamo circondato i capannoni di piante e alberi, tra i quali gli animali sono liberi di razzolare, scegliendo quando vivere all’aperto e quando ripararsi dal sole o dalle intemperie all’interno delle strutture.

Queste ultime sono dotate della tecnologia più all’avanguardia, così da abbattere polveri e odori senza intaccare la quotidianità della popolazione vicina. In molti casi, grazie all’utilizzo di pannelli fotovoltaici, riescono anche a produrre energia elettrica in maniera pulita ed efficiente.

Dal campo alla mangiatoia.

Grano, mais, soia, favino e pisello proteico sono le materie prime che compongono i mangimi biologici che vengono prodotti nel nostro mangimificio di Jesi, in provincia di Ancona. Un mix di legumi e cereali, coltivati biologicamente, che sono alla base di un’alimentazione sana e bilanciata per tutti i polli e i tacchini della nostra filiera biologica.

Ma il nostro impegno in agricoltura va oltre, nella convinzione che ogni azione virtuosa ritorni. Ecco perché partecipiamo in via sperimentale – come co-fondatori – al progetto ARCA (Agricoltura per la Rigenerazione Controllata dell’Ambiente), ideato da Bruno Garbini con Giovanni Fileni ed Enrico Loccioni, che si preoccupa di mettere in atto tecniche di agricoltura rigenerativa per preservare il terreno coltivato, mantenendone la fertilità e proteggendolo dal dissesto idrogeologico.

Il primo passo nel mondo Fileni.

Perché l’embrione si sviluppi nel modo corretto, ci assicuriamo di coccolare le uova appena deposte. Le teniamo al caldo, in incubatoio, per 21 giorni di cui 3 in camera di schiusa, monitorando costantemente temperatura e umidità.

Ci pensa Madre Natura.

“Chi ben comincia è a metà dell’opera”, recita un famoso detto. Il primo passo, comune a tutte le filiere, è di fondamentale importanza. Lasciamo che sia la natura a guidare l’istinto degli animali. Non forziamo nulla, ci occupiamo soltanto di offrirgli l’ambiente ideale per la riproduzione, mantenendo livelli di temperatura, umidità e igiene sempre costanti.

Filtra

Temi principali

Filtro blog

Liberi di pascolare.

I nostri bovini e suini nascono e vengono allevati biologicamente in Italia. Crescono liberi, seguendo il loro bioritmo naturale e un’alimentazione biologica con mangimi selezionati e formulati per offrire loro una dieta bilanciata, libera da OGM e sostanze chimiche non ammesse.

Rigeneriamo la terra.

Ogni azione virtuosa ritorna. È il principio alla base della nostra visione circolare dell’intera filiera.

È per questo che partecipiamo al progetto ARCA (Agricoltura per la Rigenerazione Controllata dell’Ambiente), ideato da Bruno Garbini con Giovanni Fileni ed Enrico Loccioni, che si preoccupa di mettere in atto tecniche di agricoltura rigenerativa che consentono di preservare il terreno coltivato, mantenendone la fertilità e proteggendolo dal dissesto idrogeologico.
Operiamo ogni giorno per costruire filiere di eccellenza, diffondere buone pratiche sulla concimazione organica, la conservazione della biodiversità e per garantire al consumatore un prodotto sano e sostenibile.

Impianti di trasformazione.

Gli impianti dedicati alla trasformazione dei prodotti avicoli, situati a Cingoli e Castelplanio (nelle Marche) e certificati IFS, UNI EN ISO 9001:2015 e UNI EN ISO 14001:2015, vengono ispezionati giornalmente secondo un piano di controllo per il rispetto degli standard previsti dalla legge.

Attrezzature e macchinari subiscono un frequente processo di pulizia e sanificazione per garantirne sempre la massima efficienza.

Fidati del nostro impegno.

Nessun prodotto della filiera avicola convenzionale lascia l’azienda se non siamo assolutamente certi della sua qualità!

Tale sicurezza ce la danno i controlli in laboratorio che ciclicamente eseguiamo su tutti gli step di questa filiera: dal terreno, al mangime finito, fino al livello di nutrienti che i nostri prodotti apportano nella tua alimentazione.

La qualità che esigiamo richiede tantissima precisione che stimoli la creazione di standard elevati, spingendo l’intero settore a migliorarsi sempre, per un benessere condiviso.

Fuori dal guscio.

Una volta deposte, le uova vengono tenute in incubatoio per 21 giorni, di cui 3 in camera di schiusa. Anche in questa fase l’equilibrio tra igiene, temperatura e umidità è fondamentale perché l’embrione si sviluppi in modo corretto.

La tecnologia per crescere meglio.

Gli allevamenti convenzionali Fileni sono dislocati principalmente tra Centro Italia, Marche, Veneto, Emilia-Romagna e Puglia.

I polli vengono allevati a terra, in strutture modernissime, dotate di sistemi di abbattimento di odori e polveri, così che non arrechino fastidio alla popolazione vicina. Molti dei nostri allevamenti di proprietà, inoltre, sono provvisti di pannelli fotovoltaici per la produzione di energia elettrica.

Di pappa buona.

Nutrire bene gli animali della nostra filiera convenzionale è la cosa più importante che possiamo fare per la loro salute e la tua.

Ci assicuriamo che seguano una dieta corretta e bilanciata, fatta di cereali, legumi, minerali e altri nutrienti. Per farlo, collaboriamo con veterinari che ne stabiliscono la varietà e le proporzioni e li produciamo direttamente nei nostri mangimifici, per essere certi che abbiano solo il meglio.

Questione d’istinto.

Senza il settore dei riproduttori la nostra filiera convenzionale non potrebbe esistere. Qui gli animali possono riprodursi seguendo il loro istinto naturale. Perciò dedichiamo la massima attenzione a questi ambienti, mantenendo livelli di temperatura, umidità e igiene sempre costanti. 

Iscriviti alla nostra newsletter

Resta aggiornato sulle novità di Fileni.