Secondi

Alette speziate con carciofi e pomodorini secchi

Dall’inesauribile fantasia degli chef Fileni, la ricetta semplice e veloce di oggi valorizza uno dei prodotti più amati della tradizione gastronomica italiana: i carciofi. Assaggiateli in accompagnamento alla tenerezza del nostro miglior pollo. Non ve ne pentirete!

Alette speziate con carciofi e pomodorini secchi

ingredienti Per 4 persone

– 400 g di alette di pollo o fuselli
– 4 carciofi
– 50 g di pomodorini secchi sott’olio
– 1 spicchio di aglio
– Il succo di mezzo limone
– 1 dl di vino bianco
– Qualche rametto di rosmarino e maggiorana
– 1 cucchiaino di paprica dolce
– 1 cucchiaino di curcuma
– Olio d’oliva extravergine
– Sale e pepe

PRODOTTO UTILIZZATO

Ali di pollo Bio

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PREPARAZIONE

Ricetta Alette speziate con carciofi e pomodorini secchi - Step 1

Irrorate le alette con il succo di limone, e cospargetele con la paprica e la curcuma; aggiungete il rosmarino tritato, coprite e lasciate riposare in frigorifero per almeno 2 ore.

Pulite i carciofi, eliminando le foglie esterne più dure, le punte e parte del gambo; divideteli a spicchi. Versate 2 cucchiai di olio in una padella e fatevi dorare le alette da tutti i lati. insaporite con sale e pepe

Ricetta Alette speziate con carciofi e pomodorini secchi - Step 2

Ricetta Alette speziate con carciofi e pomodorini secchi - Step 3

Togliete le alette e tenetele da parte, nello stesso tegame aggiungete lo spicchio di aglio, un cucchiaio di olio e i carciofi. Salate e pepate e fateli saltare a fuoco forte.

Unite le alette, bagnate con il vino bianco, e continuate la cottura per 15 minuti. 5 minuti prima del termine della cottura aggiungete i pomodorini secchi e la maggiorana tritata. Servite caldo.