Secondi
Arrosto di pollo alla birra
Un piatto ricco come l'arrosto, incontra la leggerezza e la fragranza della birra. Ne nasce un connubio speciale di sapori e aromi: lasciatevi affascinare dalla ricetta di oggi!
ingredienti Per 6 persone
– 1 arrosto di pollo
– 2 dl di birra
– 4 cipollotti
– 2 carote
– 3 gambi di sedano
– 2 spicchi d'aglio
– 2 foglie di alloro
– 75 g di pancetta
– 2 dl di brodo
– 2 cucchiai di olio d’oliva extravergine
– Sale e pepe
PRODOTTO UTILIZZATO
Arrosto classico di pollo
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PREPARAZIONE
Pulite i cipollotti, le carote ed il sedano quindi divideteli a pezzetti, tagliate la pancetta a dadini e schiacciate leggermente gli spicchi daglio.
Salate e pepate larrosto. In un tegame con lolio fate soffriggere la pancetta, laglio e lalloro quindi aggiungete larrosto e fatelo dorare da tutti i lati. Unite le verdure preparate.
Fate insaporire un poco le verdure e bagnatele con la birra. Ponete larrosto in forno a 180° per 40 minuti circa unendo un po di brodo se necessario e girando larrosto a metà cottura.
Togliete larrosto dalla teglia e dividetelo a fette. Servitelo caldo con il suo sugo di cottura e a piacere con puré di patate o verdure brasate.
VINO CONSIGLIATO
Non un vino ma una gustosa birra Wiener servita a 8°C
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