Oggi Fileni vi propone un’idea semplice e divertente per stupire amici e parenti durante il cenone di Capodanno: lasciatevi sedurre dal gusto incredibilmente delicato della terrina con carne di polle e ortaggi! Colorata e irresistibile!
– 200 g di pancetta affumicata affettata sottilmente
– 500 g di petto di pollo privato di tutte le parti grasse
– 400 g di zucchine
– 400 g di carote
– 250 g di fagiolini
– 2 dl di panna
– 2 albumi
– 4 cucchiai di olio
– 1 cucchiaio di aceto (o aceto balsamico)
– Sale e pepe
Pigato (Bianco, Liguria) servito a 12 °C
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