Dalle cucine Fileni oggi esce un piatto profumatissimo, tipicamente autunnale e piacevolmente speziato: ravvivate il vostro pranzo con la ricetta per un perfetto pollo allo zafferano impreziosito da una delicata purea di broccoletti!
– 400 g di sovracosce di pollo
– 400 g di broccoletti
– 1 scalogno
– 2 dl di vino bianco
– 1 bustina di zafferano
– Qualche foglia di basilico
– Qualche rametto di timo
– 4 cucchiai di olio extravergine d’oliva
– Sale e pepe
Torbato di Alghero (Bianco, Sardegna) servito a 10 °C
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