Antipasti
Patate farcite con lenticchie e cotechino
Grazie alla ricetta semplice e veloce di oggi scoprirete un modo tutto nuovo di gustare le patate, accompagnandole conb il gusto inconfondibile di una delle zuppe più amate della linea Sempre Domenica: porri lenticchie e cotechino sono solo acuni dei sapori che porterete in tavola se sceglierete di deliziare i vostri ospiti con l’ultima, strepitosa creazione degli chef FilenI!
ingredienti Per 4 persone
– 1 confezione di Zuppa di lenticchie porri Sempre Domenica
– 1 cotechino
– 2 patate medie
– Qualche rametto di timo
– Sale e pepe
PREPARAZIONE
Lavate le patate e sbucciatele.
Dividetele a metà e, con laiuto di uno scavino o con un coltellino, svuotate le mezze patate ricavando così delle barchette. Fatele lessare in acqua salata precedentemente portata ad ebollizione finché risulteranno morbide. Scolatele e tenerle da parte.
Fate intiepidire il cotechino con le lenticchie; scolate le fette di cotechino, tagliatele a pezzetti ed unitele nuovamente alle lenticchie
Scaldate le lenticchie e riempite le patate, cospargetele con il timo tritato, un poco di pepe e servite.
VINO CONSIGLIATO
Rosso di Franciacorta ( Lombardia) servito a 15 °C
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