Secondi
Hamburger alla boscaiola
Siete stanchi dei soliti panini imbottiti con hamurger e qualche verdurina di contorno? Voltete provare qualcosa di nuovo? Fileni vi presenta una ricetta veloce, per cucinare in modo dietetico uno dei prodotti più golosi che ci siano!
ingredienti Per 4 persone
– 4 hamburger di pollo
– 250 g di funghi freschi
– 2 cipollotti
– 50 g di pancetta affumicata
– 4 pomodorini
– 4 fette di pane per bruschetta
– 1 spicchio di aglio
– ½ bicchiere di vino bianco secco
– 2 rametti di prezzemolo
– 4 cucchiai di olio doliva extravergine
– Sale e pepe
PRODOTTO UTILIZZATO
Hamburger di Pollo Bio
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PREPARAZIONE
Pulite i funghi e tagliateli a fette. Pulite il cipollotti ed affettateli, dividete la pancetta a cubetti, tagliate i pomodorini a spicchi, lavate e tritate il prezzemolo. In una padella con 2 cucchiai di olio fate dorare lo spicchio daglio leggermente schiacciato, aggiungete i funghi e fateli rosolare a fuoco vivace quindi salateli e teneteli da parte.
In una padella fate dorare la pancetta con un cucchiaio dolio quindi eliminate il grasso in eccesso e aggiungete i cipollotti affettati. Fateli appassire senza farli colorire, unite i pomodorini a pezzetti, i funghi e cuocete per 5 minuti.
Spennellate gli hamburger di olio e fateli dorare in una padella antiaderente. Salateli, pepateli e bagnateli con il vino bianco facendolo ridurre della metà.
Aggiungete il condimento preparato in precedenza e fate insaporire il tutto per un paio di minuti. Cospargete quindi con il prezzemolo. Fate tostare le fette di pane in una padella e ponete in ogni singolo piatto una fetta di pane e adagiandovi sopra lhamburger con il suo condimento. Servite caldo.
VINO CONSIGLIATO
Lagrein Rosato (Alto Adige) servito a 12°C
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