Piatti unici

Fileni reinventa la Caesar Salad

Siete alla ricerca di un piatto veloce e gustoso che non vi faccia però rinunciare al gusto? Fileni vi propone una nuova, personalissima rivisitazione di un grande classico della cucina: preparatevi a gustare la Caesar Salad come non l'avete mai sentita!

Fileni
Fileni reinventa la Caesar Salad
ingredienti Per 4 persone

– 400 g di  petto di pollo
– 1 cespo di insalata romana
– 100 g di insalata mista
– 8 pomodorini
– 100 g di mollica di pane
– 70 g di parmigiano diviso a lamelle
– 8 gherigli di noce
– 2 cucchiai di succo di limone
– 50 g di yogurt intero
– Olio extravergine d'oliva
– Paprica dolce (facoltativa)
– Sale e pepe

PREPARAZIONE

Ricetta Fileni reinventa la Caesar Salad - Step 1
Fate tostare i dadini di pane finché risulteranno dorati e aggiungerli all’insalata. Mescolate lo yogurt con il succo di limone, aggiungete sale, pepe e 3 cucchiai di olio. Mescolate e condite l’insalata con la salsa ottenuta.
Eliminate eventuali cartilagini e ossa presenti nel petto di pollo; dividetelo a metà, spennellatelo con l’olio e insaporitelo con paprica, sale e pepe.
Ricetta Fileni reinventa la Caesar Salad - Step 2
Ricetta Fileni reinventa la Caesar Salad - Step 3
Fate scaldare una padella grigliante o antiaderente, disponetevi sopra il petto di pollo e fatelo cuocere 5 minuti per parte quindi toglietelo, fatelo raffreddare completamente e dividetelo a fette.
Pulite l'insalata romana, e dividetela a pezzetti; distribuite le insalate nell'insalatiera, aggiungete i pomodorini divisi a metà, i gherigli di noci spezzettati, le lamelle di parmigiano ed il pollo tagliato a fette. Dividete la mollica di pane a dadini.
Ricetta Fileni reinventa la Caesar Salad - Step 4
Fileni

VINO CONSIGLIATO

Pinot Grigio (Bianco, Trentino) servito a 10 °C

 

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