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Arrosticini BIO con carciofi e finocchi

Per meglio assaporare il gusto dell’inverno, gli chef Fileni hanno pensato ad una ricetta che reinventa il rapporto tra carne e verdura: provate i deliziosi arrosticini di pollo Fileni BIO accompagnati dalla inconfondibile tenerezza del carciofo di Sardegna D.O.P. e scoprirete un mondo fatto di gusti e aromi davvero particolari.

Fileni
Arrosticini BIO con carciofi e finocchi
ingredienti Per 4 persone

– 400 g di Arrosticini di pollo Fileni Bio
– 4 carciofi spinosi della Sardegna D.O.P.
– 2 finocchi
– 2 spicchi di aglio
– Qualche rametto di rosmarino
– Un pizzico di macis o noce moscata
– 4 cucchiai di olio d’oliva extravergine
– Sale e pepe

PRODOTTO UTILIZZATO

Arrosticini di Pollo Bio

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PREPARAZIONE

Ricetta Arrosticini BIO con carciofi e finocchi - Step 1
Pulite i carciofi privandoli dei gambi, delle foglie esterne dure e delle punte quindi tagliateli a spicchi sottili. Pulite i finocchi e divideteli a fette sottili.
In una padella antiaderente fate scaldare 2 cucchiai di olio con uno spicchio di aglio, aggiungete i carciofi , insaporiteli con sale e pepe e fateli cuocere a fuoco forte per 2 minuti, quindi teneteli da parte.
Ricetta Arrosticini BIO con carciofi e finocchi - Step 2
Ricetta Arrosticini BIO con carciofi e finocchi - Step 3
Nella stessa padella cuocete i finocchi con un cucchiaio di olio, 1 spicchio di aglio, sale e pepe, unite i carciofi, un poco di rosmarino tritato e un pizzico di macis.
Cospargete gli arrosticini con il rosmarino tritato, sale e pepe e fateli cuocere in padella con l’olio rimasto finché avranno assunto un bel colore dorato da tutte le parti. Servite gli arrosticini accompagnandoli con le verdure preparate.
Ricetta Arrosticini BIO con carciofi e finocchi - Step 4
Fileni

VINO CONSIGLIATO

Müller Thurgau (Bianco, Trentino Alto Adige) servito a 10 °C

 

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