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Come preparare un gustoso hamburger di pollo in tre ricette

Facile e veloce da preparare. Da mangiare in casa da soli, quando si hanno poche idee e ancora meno voglia di mettersi ai fornelli. Insomma, l’hamburger di pollo è sempre più un piatto di ripiego, che con il minimo sforzo offre il massimo della soddisfazione. Vero? Assolutamente no! Anche in casa si può trasformare un semplice hamburger in una pietanza appagante e ricercata con ingredienti di alta qualità. Come? Ve lo dimostriamo con queste tre succulenti ricette!

Hamburger di pollo alle erbe aromatiche con verdure miste

Fate il pieno di cavolo cappuccio, zucchine, fagiolini e carote. Saranno queste le verdure che accompagneranno il vostro piatto: prima di preparare gli hamburger, dedicatevi alla loro cottura; mettete tutto in padella e lasciate cuocere per alcuni minuti. Per la preparazione degli hamburger di pollo, invece, tagliate su un tagliere aneto ed erba cipollina e unite il tutto alla carne trita, aggiustando di sale e pepe: un bel mix aromatico che sorprenderà il vostro palato. Riponete poi la carne trita in una coppa pasta di circa 13 cm di diametro; preparate gli hamburger e, una volta pronti, cuoceteli su una padella già calda per alcuni minuti.

Quando la carne è pronta, potete passare alla composizione del panino: il primo strato sarà composto dal cavolo cappuccio; mettete sopra la carne con l’aggiunta di un po’ di ketchup e come tocco finale prima di chiudere il panino ancora un po’ di cavolo cappuccio. Contornate il piatto con le verdurine preparate in precedenza e delle patatine fritte: siete ormai pronti per servire questa prelibatezza in tavola e gustarla in compagnia con i vostri amici.

Hamburger di pollo con fonduta

Per preparare l’hamburger, mettete la carne trita di pollo in una terrina con una manciata di prezzemolo tritato, un filo d’olio, grana grattugiato, sale e pepe. Mescolate e lasciate insaporire la carne per una mezz’oretta; poi preparate l’hamburger in una coppa pasta e in seguito cuocetelo su una padella antiaderente ben calda. Prima di servirlo, preparate una fonduta sciogliendo taleggio e gorgonzola con un po’ di latte e noce moscata. Ed ecco pronto un gustoso hamburger che solleticherà il vostro palato.

Hamburger di pollo fritto con le quattro spezie

Per la terza sfiziosa ricetta abbiamo scelto di osare ancora di più! Preparate gli hamburger di pollo pressando il trito di carne in una coppa pasta e una volta preparati, lasciateli in frigo o congelatore per farli compattare per bene. Passate poi l’hamburger in una terrina contenente farina, aglio secco, quattro spezie, cumino e pepe bianco e poi in un’altra terrina contenenti albumi. In un’altra padella fate friggere olio di semi per fritture e poi tuffateci gli hamburger per friggerli fino a cottura. Piccolo accorgimento: lasciate riposare l’hamburger per qualche minuto e quindi fate un ultimo passaggio nell’olio bollente, solo per pochi secondi. A questo punto preparate il panino: spalmate della maionese sul fondo, coprite con l’hamburger e poi dell’insalata e una fetta di pomodoro. Prima di chiudere il panino ancora un po’ di maionese ed il gioco è fatto. Buon appetito!

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Siamo attenti ai dettagli.

A Cingoli e Castelplanio, nelle Marche, si trovano gli impianti Fileni – certificati IFS, UNI EN ISO 9001:2015 e UNI EN ISO 14001:2015 – in cui avviene la trasformazione dei prodotti.
Ogni giorno, nel rispetto degli standard di legge, strutture e macchinari vengono ispezionati e sanificati perché siano sempre efficienti. Inoltre, la trasformazione dei prodotti della filiera biologica avviene in giorni e orari rigidamente stabiliti per evitare qualsiasi tipo di contaminazione.

Ci impegniamo per assicurarti il massimo.

Puoi fidarti della qualità dei nostri prodotti biologici perché li controlliamo scrupolosamente prima che lascino l’azienda. Monitoriamo e testiamo tutti gli step della filiera biologica. Controlliamo persino che nel terreno su cui coltiviamo i nostri mangimi non ci siano tracce di pesticidi, né di altre sostanze non ammesse. Lo facciamo per assicurarti la qualità migliore e perché è quello in cui crediamo.

Crescere nel verde.

Gli allevamenti biologici Fileni sono immersi nel verde. Per evitare che spezzino bruscamente il paesaggio naturale che hanno intorno, abbiamo circondato i capannoni di piante e alberi, tra i quali gli animali sono liberi di razzolare, scegliendo quando vivere all’aperto e quando ripararsi dal sole o dalle intemperie all’interno delle strutture.

Queste ultime sono dotate della tecnologia più all’avanguardia, così da abbattere polveri e odori senza intaccare la quotidianità della popolazione vicina. In molti casi, grazie all’utilizzo di pannelli fotovoltaici, riescono anche a produrre energia elettrica in maniera pulita ed efficiente.

Dal campo alla mangiatoia. 

Grano, mais, soia, favino e pisello proteico sono le materie prime che compongono i mangimi biologici che vengono prodotti nel nostro mangimificio di Jesi, in provincia di Ancona. Un mix di legumi e cereali, coltivati biologicamente, che sono alla base di un’alimentazione sana e bilanciata per tutti i polli e i tacchini della nostra filiera biologica.

Ma il nostro impegno in agricoltura va oltre, nella convinzione che ogni azione virtuosa ritorni. Ecco perché partecipiamo in via sperimentale – come co-fondatori – al progetto ARCA (Agricoltura per la Rigenerazione Controllata dell’Ambiente), ideato da Bruno Garbini con Giovanni Fileni ed Enrico Loccioni, che si preoccupa di mettere in atto tecniche di agricoltura rigenerativa per preservare il terreno coltivato, mantenendone la fertilità e proteggendolo dal dissesto idrogeologico.

Il primo passo nel mondo Fileni.

Perché l’embrione si sviluppi nel modo corretto, ci assicuriamo di coccolare le uova appena deposte. Le teniamo al caldo, in incubatoio, per 21 giorni di cui 3 in camera di schiusa, monitorando costantemente temperatura e umidità.

Ci pensa Madre Natura.

“Chi ben comincia è a metà dell’opera”, recita un famoso detto. Il primo passo, comune a tutte le filiere, è di fondamentale importanza. Lasciamo che sia la natura a guidare l’istinto degli animali. Non forziamo nulla, ci occupiamo soltanto di offrirgli l’ambiente ideale per la riproduzione, mantenendo livelli di temperatura, umidità e igiene sempre costanti.

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Liberi di pascolare.

I nostri bovini e suini nascono e vengono allevati biologicamente in Italia. Crescono liberi, seguendo il loro bioritmo naturale e un’alimentazione biologica con mangimi selezionati e formulati per offrire loro una dieta bilanciata, libera da OGM e sostanze chimiche non ammesse. 

Rigeneriamo la terra.

Ogni azione virtuosa ritorna. È il principio alla base della nostra visione circolare dell’intera filiera.

È per questo che partecipiamo al progetto ARCA (Agricoltura per la Rigenerazione Controllata dell’Ambiente), ideato da Bruno Garbini con Giovanni Fileni ed Enrico Loccioni, che si preoccupa di mettere in atto tecniche di agricoltura rigenerativa che consentono di preservare il terreno coltivato, mantenendone la fertilità e proteggendolo dal dissesto idrogeologico.
Operiamo ogni giorno per costruire filiere di eccellenza, diffondere buone pratiche sulla concimazione organica, la conservazione della biodiversità e per garantire al consumatore un prodotto sano e sostenibile. 

Impianti di trasformazione.

Gli impianti dedicati alla trasformazione dei prodotti avicoli, situati a Cingoli e Castelplanio (nelle Marche) e certificati IFS, UNI EN ISO 9001:2015 e UNI EN ISO 14001:2015, vengono ispezionati giornalmente secondo un piano di controllo per il rispetto degli standard previsti dalla legge.

Attrezzature e macchinari subiscono un frequente processo di pulizia e sanificazione per garantirne sempre la massima efficienza.

Fidati del nostro impegno. 

Nessun prodotto della filiera avicola convenzionale lascia l’azienda se non siamo assolutamente certi della sua qualità!

Tale sicurezza ce la danno i controlli in laboratorio che ciclicamente eseguiamo su tutti gli step di questa filiera: dal terreno, al mangime finito, fino al livello di nutrienti che i nostri prodotti apportano nella tua alimentazione.

La qualità che esigiamo richiede tantissima precisione che stimoli la creazione di standard elevati, spingendo l’intero settore a migliorarsi sempre, per un benessere condiviso.

Fuori dal guscio.

Una volta deposte, le uova vengono tenute in incubatoio per 21 giorni, di cui 3 in camera di schiusa. Anche in questa fase l’equilibrio tra igiene, temperatura e umidità è fondamentale perché l’embrione si sviluppi in modo corretto.

La tecnologia per crescere meglio.

Gli allevamenti convenzionali Fileni sono dislocati principalmente tra Centro Italia, Marche, Veneto, Emilia-Romagna e Puglia.

I polli vengono allevati a terra, in strutture modernissime, dotate di sistemi di abbattimento di odori e polveri, così che non arrechino fastidio alla popolazione vicina. Molti dei nostri allevamenti di proprietà, inoltre, sono provvisti di pannelli fotovoltaici per la produzione di energia elettrica.

Di pappa buona. 

Nutrire bene gli animali della nostra filiera convenzionale è la cosa più importante che possiamo fare per la loro salute e la tua.

Ci assicuriamo che seguano una dieta corretta e bilanciata, fatta di cereali, legumi, minerali e altri nutrienti. Per farlo, collaboriamo con veterinari che ne stabiliscono la varietà e le proporzioni e li produciamo direttamente nei nostri mangimifici, per essere certi che abbiano solo il meglio.

Questione d’istinto.

Senza il settore dei riproduttori la nostra filiera convenzionale non potrebbe esistere. Qui gli animali possono riprodursi seguendo il loro istinto naturale. Perciò dedichiamo la massima attenzione a questi ambienti, mantenendo livelli di temperatura, umidità e igiene sempre costanti. 

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