Secondi

Hamburger con caponata invernale

La ricetta semplice e veloce di oggi è una proposta tutta nuova per gustare i nostro hamburger! Provateli in abbinamento a una sfiziosa caponata di ortaggi invernali: rimarrete estasiati dal connubio di sapori e profumi e ne vorrete subito un altro boccone!

Fileni
Hamburger con caponata invernale
ingredienti Per 4 persone

– 4 hamburger di pollo bio
– Qualche rametto di timo e maggiorana
– 4 carciofi
– ½ cipolla rossa
– 200 g di pomodorini
– 2 gambi di sedano
– 60 g di olive verdi snocciolate
– 30 g di uvetta sultanina
– Olio extravergine d’oliva
– 3 cucchiai di aceto di vino bianco
– 1 cucchiaio di zucchero
– Sale e pepe

PRODOTTO UTILIZZATO

Hamburger di Pollo Bio

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PREPARAZIONE

Ricetta Hamburger con caponata invernale - Step 1
Pulite i carciofi privandoli dei gambi, delle foglie più dure e delle punte; divideteli a metà, eliminate l'eventuale peluria interna, tagliateli a pezzettini. Tritate la cipolla. Tagliate il sedano a cubetti e fateli scottare in acqua salata in ebollizione per 1 minuto.
In un tegame versare lo zucchero e l’aceto e portateli ad ebollizione, unite la cipolla tritata, 2 cucchiai d’olio e fatela appassire. Aggiungete i carciofi, sale e pepe quindi cuocete per 5 minuti.
Ricetta Hamburger con caponata invernale - Step 2
Ricetta Hamburger con caponata invernale - Step 3
Tagliate i pomodori a pezzetti e uniteli ai carciofi, fateli cuocere per 2 minuti. Aggiungete il sedano, l’uvetta e le olive divise a pezzetti quindi lasciate insaporire per un minuto e togliere dal fuoco. Aggiungete 2 cucchiai di olio e sale e pepe, se necessari.
Spennellate gli hamburger con olio, cospargeteli con sale e pepe, timo e maggiorana tritati. Fateli cuocere in padella per 2/3 minuti, girateli e cuoceteli dall’altro lato. Serviteli con la caponata calda o tiepida.
Ricetta Hamburger con caponata invernale - Step 4
Fileni

VINO CONSIGLIATO

Vicenza Riesling D.O.C (Bianco, Veneto) servito a 8-10 °C

 

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