26 April 2009

Il tempo del pranzo

Quanto dovrebbe durare un pasto e perche’

Fileni
Il tempo del pranzo

Molte persone pranzano nel tempo record di 10 minuti, altre invece non si alzano da tavola prima di un'ora. Qual è il tempo giusto per consumare in modo salutare un pasto? Te lo spiega Fileni.

Quanto tempo occorre?
Secondo le statistiche in Italia il tempo medio di un pasto è di circa 30 minuti. In realtà, perché le tre fasi di masticazione, digestione e assimilazione si svolgano in modo corretto, servono almeno 40 minuti. Sarebbe importante rispettare questi tempi perché mangiare in fretta è senza dubbio poco salutare, mentre mangiare piano è utile per ben 5 motivi diversi, che analizzeremo insieme.

Quali sono i cinque motivi importanti?
Si consumano meno calorie: diversi studi confermano che chi mangia piano consuma meno calorie senza fatica. La ragione è molto semplice: al sistema nervoso occorrono 20 minuti per percepire la sazietà quindi rallentando è possibile mangiare di meno e sentirsi comunque sazi. Non a caso, chi mangia lentamente avrà minor appetito e si alzerà da tavola più leggero;

Gusti meglio il cibo: solo mangiando piano è possibile gustare meglio il cibo, perché questo resterà a contatto con la lingua per più tempo liberandone gli aromi e i sapori;

Migliora la digestione: la digestione, come sanno tutti inizia in bocca perciò più questa lavora meno faticherà lo stomaco; infatti la masticazione serve a spezzare il cibo in piccoli pezzi, agevolando il lavoro di digestione operato dai succhi gastrici;

E' più rilassante: mangiare con calma, prestando attenzione a quello che si mangia, può essere anche un ottimo esercizio di rilassamento. Questo porta a una vita meno stressante e a una sensazione di benessere e appagamento;

Aiuti l'apparato cardio-vascolare: mangiare piano e a intervalli regolari garantisce all'organismo un rifornimento energetico continuo ed equilibrato, evitando di ricorrere fuori orario a dei cibi qualsiasi, spesso ipercalorici e ricchi di colesterolo. Questa pratica può regalare anche 15 anni di vita in più al cuore.


 

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