Piatti unici
Salsiccia con radicchio e Taleggio
La ricetta di oggi è davvero il connubio perfetto tra semplicità e gusto travolgente: provate questo squisito panino croccante dove la salsiccia di suino Fileni BIO incontra il gusto amaro del radicchio e quello deciso del Taleggio: rimarrete estasiati da un’esplosione di gusto impareggiabile!
ingredienti Per 4 persone
– 4 salsicce Fileni BIO
– 4 pani rustici
– 2 cespo di radicchio
– 120 g di Taleggio
– 2 cucchiai di maionese
– 1 cucchiaio di senape
– Olio extravergine d’oliva
– 1 cucchiaio di aceto balsamico
– Sale e pepe
PRODOTTO UTILIZZATO
Luganega di suino Bio
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PREPARAZIONE
Pulite il radicchio eliminando il fondo ed eventuali foglie deteriorate; tagliatelo a listarelle.
Fate scaldare 2 cucchiai di olio extravergine in una padella, aggiungete il radicchio, sale, pepe e fate saltare a fuoco forte per un paio di minuti; aggiungete l’aceto balsamico e fatelo evaporare.
Private il taleggio della crosta e tagliatelo a fette. Mescolate la senape con la maionese.
Fate scaldare una griglia (oppure una padella), ponetevi sopra le salsicce e fatele cuocere 4-5 minuti per lato. Dividete ogni pane a metà, disponete sopra la metà di ogni pane il radicchio, il taleggio e una salsiccia. Spalmate l’altra metà del pane con la salsa preparata e richiudete.
VINO CONSIGLIATO
Lambrusco di Sorbara D.O.C. (Rosso, Emilia Romagna) servito a 12 °C
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