Dalle cucine Fileni, un piatto davvero semplice, ideale per donare un tocco di colore ad uno sfizioso pranzo estivo: provate le nostre polpette di pollo accompagnate dal gusto inarrivabile del pistacchio di Bronte. Il vostro palato vi ringraziera!<\/p>\n
Qualche curiosit\u00e0 sugli ingredienti:<\/em><\/u><\/p>\n Questa variet\u00e0 di pistacchio cresce sui terreni accidentati di Bronte e in nessun altra parte d\u2019Europa. E solo qui ha un colore verde smeraldo cos\u00ec brillante e un profumo cos\u00ec intenso, resinoso, grasso. Avvitato su strade ripide tra l\u2019Etna e i Nebrodi, Bronte vive di pistacchi: c\u2019\u00e8 chi li coltiva, chi li commercia, chi li trasforma in dolci, creme e salse. Gli alberi non si concimano, non si irrigano \u2013 anche perch\u00e9 di acqua non ce n\u2019\u00e8 \u2013 si trattano pochissimo e si potano un paio di volte, per eliminare i rami secchi e togliere le gemme negli anni \u201cdi scarica\u201d. Il pistacchio, infatti, un anno produce e un anno riposa e, durante quest\u2019ultimo, i contadini eliminano le poche gemme spuntate sui rami in modo che la pianta possa immagazzinare tutte le energie per esplodere nella stagione successiva.<\/p>\n