alimentazione biologica

Fileni è una azienda che si avvale di tecnologie all'avanguardia inserite rigorosamente in processi di lavorazione tradizionale e artigianale.

Nella nostra cucina sperimentale gli chef e i tecnologi alimentari lavorano fianco a fianco con l'obiettivo di migliorare costantemente, elaborare e testare nuove ricette.

La cucina/laboratorio è dotata, non solo di elettrodomestici usuali comuni a tutte le cucine ma anche di macchine che simulano in piccolo le attività produttive.

Inoltre vengono eseguiti panel test con cadenza settimanale, su tutta la gamma dei prodotti, per verificare che il livello degli standard produttivi sia sempre al top.


L'attività di ricerca e sviluppo ha l'obiettivo di studiare le nuove tendenze gastronomiche e culinarie del Nostro Paese, per fornire al consumatore sempre ciò che meglio si adatta alle sue esigenze e ai suoi gusti, garantendo sempre il massimo della qualità.

Principali attività

sviluppo e messa a punto di nuove ricette con
consigli e modalità di cottura
ricerca di nuove materie prime e sistemi produttivi
controllo giornaliero dei prodotti con prove di cottura
e rinvenimento
panell test per controllare gli standard qualitativi dei
prodotti
simulazione dell'industrializzazione dei prodotti