La primavera sboccia nella nuova ricetta che ti presentiamo questo mese: delicati bocconcini di pollo accompagnati da tanti ingredienti 'novelli', tra cui verdure di stagione e germogli di soia.
Una piatto fresco e frizzante che parla di bella stagione. Un'idea da copiare.




Ingredienti (per 4 persone)

400 gr. di pollo tagliato a bocconcini, salsa di soia, 1 cucchiaio di zucchero, 3 cipolle, 150 gr. di germogli di soia, 1/2 tazza di brodo di pollo, piselli, 50 gr., olio, sale e pepe.

Preparazione

In una pentola a parte preparate del brodo di pollo.
Tagliate i petti di pollo in piccoli bocconcini e metteteli a marinare per quindici minuti in un piatto fondo con salsa di soia e zucchero.
Tagliate le cipolle in striscioline sottili, fatele soffriggere in una padella con poco olio e poi mettetele da parte.
Mettete in un'altra padella i germogli di soia e fateli saltare per qualche secondo, poi mettete da parte anch'essi.
In una terza padella (o ancor meglio un wok) cuocete i bocconcini di pollo per due o tre minuti, poi aggiungete i piselli, la cipolla e i germogli di soia e mescolate il tutto.
Versate il brodo sul pollo e mescolate bene fino a far legare il tutto.
Servire in tavola ben caldo.

Vino consigliato

Per questa ricetta ti consigliamo un vino rosso corposo.