Li abbiamo visti in tantissimi cartoni giapponesi: sono i ramen, il piatto più famoso in Giappone.
Si tratta di una pasta - simile ai nostri tagliolini - servita in brodo di carne di pollo e accompagnata da tante verdure e spezie.
Puoi provare a preparare questa ricetta anche in casa. Ecco come.

Ingredienti (per 4 persone)

500 gr. di tagliolini o ramen giapponesi (acquistabili nei negozi specializzati), 4 uova sode, 300 gr. di pollo, 80 gr. di carote, 100 gr. di germogli di soia, 80 gr. di cipolla, 1/2 foglia d'alga (facoltativo), 1 porro, 1 spicchio d'aglio, 1 bicchiere di salsa di soia, zenzero e birra rossa (o sakè), sale e pepe.

Preparazione

Preparate due pentole con il brodo, facendo bollire un litro d'acqua con carote, porro, un pezzetto di zenzero, sale e pepe.

In una pentola antiaderente a parte, fate rosolare la cipolla e l'aglio con poco olio, aggiungendo il pollo tagliato a strisce. Spruzzate con birra rossa e aggiungete: una tazzina di brodo, un bicchiere di salsa di soia, i germogli di soia e l'alga. Continuate con la cottura.
A parte cuocete le uova e tagliatele a metà.

In una delle pentole contenenti il brodo cuocete i ramen; una volta pronti scolateli e versateli in una ciotola. Appoggiate, sopra i tagliolini, qualche cucchiaio di pollo (senza dimenticare la salsa e i germogli di soia) e l'uovo.
Coprite il tutto con il brodo filtrato.


Bevanda consigliata

Vi consigliamo di accompagnare questo piatto a una birra leggera, come l'Asahi.