 Tra le ricette estive pių amate c'č il carpaccio,
piatto freddo a base di carne cruda.
Economico e molto veloce da preparare, consente
di creare fantasiosi abbinamenti con ogni ingrediente.
Fileni ti presenta la squisita
versione con l'arrosto di pollo.
Provare per credere!
Ingredienti (per 4 persone)
400 grammi di arrosto di pollo, un radicchio,
2 pomodori maturi ben sodi, una lattuga, 1
vasetto di yogurt naturale, maionese, sale,
olio, aceto balsamico, basilico e limone.
Preparazione
Tagliate l'arrosto di pollo a fettine sottili,
quasi trasparenti.
Lavate e tagliate il radicchio e
mettetelo in un contenitore aggiungendo sale, olio e limone.
In una ciotola a parte mettete il vasetto di yogurt con maionese,
olio, aceto balsamico e basilico,
mescolando molto bene fino a formare una crema
fluida.
Stendete il radicchio sui piatti e aggiungete le fette di arrosto.
Condite con la salsa e cospargetelo di insalata
e pomodorini tagliati a julienne.
Vino consigliato
Per questa ricetta vi consigliamo un vino bianco frizzante,
servito fresco.
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