Sensazioni dolci e piacevoli in un piatto di orgine nordafricana
Tajine di pollo alle mele
Ci avviciniamo all'estate e le immagini dei luoghi dove andare a trascorrere le vacanze cominciano a farsi largo nella nostra mente. Anche il cibo occupa un posto importante quando decidiamo la meta dove recarci. Per chi ama i profumi e i sapori esotici può divertirsi a cucinare questo piatto che ricorda il Nord Africa, per sperimentare sensazioni dolci e piccanti allo stesso tempo.
Ingredienti
- 1 pollo pronto
- 2 cipolle
- 6 cucchiai di burro
- 2 mele renette (abbastanza mature)
- 2 bicchieri di vino bianco
- 100g. yogurt
- Zenzero
- Curry
- Paprika
- Farina
- 4 cucchiai di burro
- Prezzemolo
- Sale, pepe
Preparazione
Tagliate le cipolle e mettetele in una casseruola con il burro. Quando raggiungeranno la doratura aggiungete il pollo tagliato a pezzi. Dopo circa 20 minuti unite anche le mele sbucciate e tagliate a fettine e continuate a cuocere mescolando e spruzzando con il vino. Spolverizzate con un cucchiaio di farina, salate, pepate e poi aggiungete curry, zenzero e paprika. Disponete i pezzi di pollo su un piatto da portata. Passate il fondo di cottura al mixer diluendolo con lo yogurt. Versate la salsa sul pollo e servite subito ben caldo.
Vino consigliato
Vi consigliamo un Muller Thurgau del Trentino Alto Adige.
Se ti è piaciuto l’argomento, leggi anche:
Iscriviti alla newsletter
Cerchi idee per una ricetta con la carne di pollo? Vuoi sapere come cucinare per i tuoi bambini?
Iscrivendoti alla nostra newsletter periodica, rimarrai aggiornato sulle nostre attività e non ti perderai nemmeno una ricetta o consiglio.
Websolute