Un piatto fresco e ricco di gusto
Pollo con peperoni alla basca
Quello che vi proponiamo oggi è un piatto ricco e dal gusto raffinato ma caratterizzato, al contempo, da una grande semplicità nella preparazione. Avete ospiti a cena e volete fare bella figura? Questa è la ricetta che fa per voi!
Ingredienti (Per 4 persone)
- 400 g di sovracosce di pollo
- 150 g di pomodori maturi e sodi
- 50 g di pancetta
- 1 mazzetto di erbe aromatiche
- 1 spicchio d'aglio
- 4 cucchiai di olio d’oliva extravergine
- 1 dl di vino bianco
- Sale e pepe
Preparazione
1. Fate scottare i pomodori in acqua bollente, scolateli, privateli della buccia e dei semi, quindi tritateli grossolanamente. Pulite i peperoni privandoli dei semi e dei filamenti bianchi, lavateli e tagliateli a pezzetti.
2. In un tegame fate scaldare 2 cucchiai di olio con la pancetta divisa a listarelle. Dopo averla fatta leggermente rosolare, aggiungete i pezzi di pollo, fateli dorare da entrambe le parti, versate il vino bianco e fatelo evaporare. Scolate la carne e tenetela da parte.
3. Eliminate il grasso di cottura, aggiungete l'olio e l'aglio leggermente schiacciato. Unite i peperoni, fateli rosolare brevemente, aggiungete i pomodori, insaporite con sale e pepe e far cuocere per 5 minuti.
4. Unite i pezzi di pollo e continuate la cottura per 30 minuti a tegame coperto. Qualche minuto prima del termine della cottura unite le erbe aromatiche tritate. Eliminate l’aglio e servite il tutto ben caldo.
Vino consigliato
Rosato d'Arquata (Umbria) servito a 12°C
Se ti è piaciuto l’argomento, leggi anche:
Iscriviti alla newsletter
Cerchi idee per una ricetta con la carne di pollo? Vuoi sapere come cucinare per i tuoi bambini?
Iscrivendoti alla nostra newsletter periodica, rimarrai aggiornato sulle nostre attività e non ti perderai nemmeno una ricetta o consiglio.
Websolute