Pollo Tandoori

1. Private le cosce di pollo della pelle e incidetele, con la punta del coltello, nel senso della lunghezza. Disponetele in una terrina.

2. Ponete nel frullatore i semi di coriandolo e di cumino, il cardamomo, la cipolla affettata, l'aglio sbucciato, i chiodi di garofano, i peperoncini, le fettine di zenzero e la cannella. Frullate un poco quindi unite il succo di limone e lo yogurt, frullate ancora fino a ottenere una crema.

3. Versate la salsa ottenuta sopra le cosce di pollo, ricopritele bene e ponetele nel frigorifero a marinare per almeno 6 ore.

4. Scolate le cosce di pollo dalla marinatura, spennellatele con l’olio, ponetele sopra una teglia rivestita con carta da forno e cuocete in forno preriscaldato a 200° per 20-25 minuti rigirandole a metà cottura. Vi ricordiamo che nel caso disponeste della polvere di spezie miste nota come “Garam Masala” potete utilizzarla in sostituzione di cumino, coriandolo, chiodi di garofano e cardamomo.